在水中施以直流電壓、經電氣分離，而分離出鹼性水及酸性水，由於水中的鈣、鎂、鈉、鉀等礦物質多聚集至陰極增加氫氧離子 (OH-) 濃度而成為鹼性水；而氧、硫酸、硫磺等，則被引至陽極，增加氫離子(H+)而生成酸性水，由於電解後陰極產生的水酸鹼值較高且鈣、鎂等礦物質較多，因此名為鹼性鈣離子水。
雖然一般食物及飲水中也有鈣、鉀、鎂...等礦物質，但這類物質多是安定性很強的複合型態，不易被人體吸收；而電解水之還原水其礦物質酸根已被分離成離子型態，且帶有還原(－)電位，進入人體之後容易被吸收，且會不斷的在體內找尋帶有正電離子的酸性毒素及代謝物結合，迅速的排出體外，因此，長期飲用電解還原水，可有效的感善體質，增進人體的抗體及自然的自癒力。 |
